La transformación consiste en preparar para su conservación y su uso, la materia prima recogida.
En este módulo hemos aprendido a transformar los productos más interesantes de nuestra comarca: castañas, setas y manzanas.
Como la castaña y la seta son productos de temporada, aprender a conservarlas, mediante distintas técnicas, es indispensable para disponer de ellas en cualquier momento.
Con la manzana hemos hecho mermeladas y confituras.
Con la castaña hemos elaborado salsas y marrón glacé.
Y con las setas patés, salsas y encurtidos.
En el contenido de este blog encontrarás más detalles.
